| |
Du kan møde politikere, debattører, musikere og andet, der gør hverdagen
levende på skolens
arrangementer. |
|
FROKOST – BUFFET
Esbjerg Højskoles køkken laver hver dag fra kl. 12.00 den helt
store frokostbuffet bestående af:
- Tre slags sild med løg, kapers & karrysalat
- Røget fisk fra eget røgeri
- Forskellige salater - min. tre slags
- Røget eller fersk vildt/fjerkræ
** - Skaldyr eller dagens friske fisk fra Vesterhavet
- To slags varme stegeretter f.eks. omkringliggende Marsk- eller
- Frilandsgris
- Et udvalg af torve grøntsager
** - Oste fra omkringliggende mejerier
- Desserter og kage
** - Altid friskbagt rugbrød & groft brød
Pris pr. person 190,00 kr.
**
HØJSKOLENS FROKOSTTALLERKEN - To slags fisk
- Fjerkræ / kalv eller Marsklam
- Oste med syltede valnødder
- Samt dagens dessert
Pris pr. person 149,00 kr.
Alle vore øvrige buffeter og menuer serveres også gerne til frokost
DAMEFROKOST
FORRET - KRYDDERSTEGT HELLEFISK
på hvidvinssauce med skalotteløg samt indbagt jomfruhummersuppe
BUFFET - RØGET ØRREDTERRIN med friskost, spinat og citronmarineret fennikel
- PERLEHØNE I SPIDSKÅL med oliven kogte rodfrugter samt jordskokketerrin
- CARPACCIO marineret med citron samt soltørrede tomater, ristede pinjekerner, parmesan, salater og basilikumpesto
- KALVECULOTTE I SØLVBEDE med svampe, kartoffelkage med bacon & krydderurter samt portvinssauce
DESSERT - CHOKOLADEKAGE med tre slags chokoladecremer, appelsinsauce og vanille pocherede frugter.
Pris pr. person kr. 238,00
**
HERREFROKOST
FORRET
- TO SLAGS SILD med karrysalat, kapers samt sønderjysk skrædderduelse og persillekartofler
BUFFET - SMØRSTEGT BAKSKULD med citron og hjemmerørt remoulade
- HVIDVINSDAMPEDE VADEHAVSMUSLINGER med skalotteløg & timian
- INDBAGT LAKS i butterdej med spinat og hummersauce
- HELSTEGT OKSEMØRBRAD med råstegte kartofler, chili, svampe og hvidløgsdressing
OSTE - ET UDVALG AF HØJSKOLENS OSTE med oliven & syltede valnødder i rødvin/portvin med appelsin
Pris pr. person kr. 252,00
|
|
|
